ジャパ子とアメ男の海外生活日記２

これそろそろ終わりにしないとね。



やっとの事で、念願の生キャラメルに取り組む事が出来ました。
お友達のどりーみーさんのブログ記事
生キャラメル・その2

から美味しそうな生キャラメルを見て、簡単で美味しいとろける生キャラメル



食べてみた〜いﾍ(･o･Ξ･o･)ﾍ


との欲望が膨らみ、材料を買いに近くのスーパーへ。
行ったはいいものの

水飴がない！！！Σ(~∀~||;)　　



水飴で躓き、日本のスーパーに行くことがなかなか出来ず、反面諦め気味、欲望も薄れ気味．．．

(ﾉﾟοﾟ)ﾉ水飴が無くても出来るみたいよとの声に再びやる気復活。
取り組んだものの．．．


出来てるんじゃないの？！調子いいんじゃないの？！！



ってな、３５分間火にかけ

キャラメルとなろう物の

中間地点。


ちょっと


ゆ・だ・ん


したかしら。


じゃっじゃじゃ〜ん





写真ではわからない？かも知れないけど、




丸めることが出来ない。((＞д＜))(Ｔ▽Ｔ;)


丸めようものならべとべとに手にまとわりつく。
味的にはいい、口の中では蕩ける感じ。．．．捨てるのはもったいない．．．現在のところ、アイスにのっけて食べてます。

＜材料＞
・牛乳…600ml
・動物性生クリーム…300ml
・ハチミツ…50g
・バニラビーンズ…1/2本
・グラニュー糖…200g
＜作り方＞
（1）角の少ない鍋に全ての材料を入れて強火にかける
（2）ゴムべらで焦がさないように35分程かき混ぜたら完成
＜ポイント＞
・鍋から牛乳が吹き出さないようにゆっくり煮詰める
・牛乳が吹き上がるまでは強火で一気に加熱する
・沸騰具合を見て火加減を調整しながら煮詰めていく
・吹き上がっても上手にかき回し出来るだけ強火で煮詰める


とのことで
水あめは無くてもいいようです。

今回初めて解かったことは練り上げた後、冷凍にするということです。